Kisela juha od janjetine

Posted in Guste Juhe


kisela juha od janjetine

- zelenje za juhu
- kockice janjetine (oko 30 dkg)

- luk
- mast
- brašno
- sol
- slatka paprika
- papar
- limun
- kiselo vrhnje
- lovorov list
- žutanjak



Priredite svijetlo smeđu zapršku od dvije  jušne žlice masti i jedne žlice brašna.
Dodajte crvenu papriku i nalijte s 2,5 l vode.
Kad juha prokuha stavite u nju oprano i na kocke izrezano meso, očišćeno i oprano zelenje (1 celer, pastrnjak, korijen od peršina, dvije mrkve,) 10-15 zrna papra, pola limuna, jednu glavicu luka i prema ukusu lovorov list.
Kuhajte juhu tako dugo dok se meso ne smekša.
Zatim procijedite juhu i ukuhajte u nju 8-10 žlica oprane riže, i kuhajte dok riža ne smekša.
U jušniku posebno umutite 1-2 žutanjka i 3-4 žlice  kiselog vrhnja, nalijte s malo juhe, promiješajte i dolijte ostalu juhu.
Na kraju u juhu stavite kuhano meso.
Na posebnom tanjuriću stavite na stol kriške limuna.
Umjesto janjetine možete upotrijebiti pile ili teletinu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn