Karamelizirani krumpir

Posted in Prilozi od povrća

karamelizirani Krumpir75 dkg sitnijeg krumpira
5 dkg šećera
5 dkg maslaca
1 žlica bijelog vina
10 dkg mesnate slanine
2 jabuke

 

Sitniji krumpir operemo i u vodi kuhamo 15-20 minuta.

Kuhani krumpir procijedimo i još vrućeg ogulimo, te ostavimo na toplome.

U tavi zagrijemo, neprestano miješajući  šećer, dok ne postane smećkast.

Dodamo maslac, a kada se otopi ulijemo 1 žlicu bijelog vina i u tom umaku 5-10 minuta pirjamo krumpir.

Slaninu narežemo na rezance i popržimo.

Jabuke ogulimo i izrežemo u kriške,  odstranimo sjemenke i nakratko popržimo sa slaninom i krumpirom.

Savjet: karamelizirani krumpir ponudimo uz biftek ili kupus.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter