Mahune na domaći način

Posted in Prilozi od povrća

mahune na domaći način80 dkg mladih mahuna
20 dkg suhe slanine
10 dkg maslina
3 srednja krumpira
4 mrkve
peršinov list
2 glavice luka
2,5 dcl pilećeg temeljca
3 žlice pirea od rajčica
sol, papar



Mahune narezati na komade dugačke 3 cm.

Kuhati ih u slanoj vodi oko 15 minuta pa ocijediti.

Krumpir narezati na kockice i skuhati s mahunama.

Otopiti maslac pa pržiti slaninu narezanu na kocke, dodajući 1-2 žlice pilećeg temeljca.

Pržiti dok ne ispari sva juha, a onda dodati mrkvu narezanu na ploške i sitno nasjeckani luk.

Podliti malo juhom i kuhati dok mrkva ne omekša.

Zatim umiješati mahune i krumpir te podliti preostalom juhom i pireom od rajčica.

Posoliti i popapriti pa pirjati dok sve ne omekša. Posipati nasjeckanim peršinom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter