Prženi savici od krumpira

Posted in Prilozi od povrća

prženi savici od krumpira50 dkg krumpira
25 dkg brašna
2 jaja
sol, papar, muškatni orašćić

Za nadjev:

20 dkg mesnate slanine
4 glavice luka
2 svežnja peršina

 

Krumpir operemo i kuhamo pod korom 20-30 minuta, zatim ocijedimo i još vrućeg ogulimo.

Ostavimo ga na hladnom do sutradan, kada ga sitno naribamo.

U krumpir umiješamo brašno, jaja, sol, papar i naribani muškatni orašćić, pa umijesimo čvrsto tijesto koje ostavimo 15 minuta da stoji.

Za nadjev:

Slaninu otopimo u tavi.

Oljuštene i nasjeckane glavice luka istresemo na slaninu i luk pržimo dok ne porumeni.

Na kraju dodamo sjeckani peršin.

 

Krumpirovo tijesto stavimo na pobrašnjenu dasku i razvaljamo u pravokutnik, koji ravnomjerno premažemo smjesom od luka i slanine.

Tijesto savijemo u savijaču i malo spljoštimo.

Narežemo na ploške debljine prsta.

Kuhamo u slanoj, kipućoj vodi oko 15 minuta, a zatim procijedimo.

Posebno u tavi zagrijemo 4 žlice ulja i u njemu kuhane ploške pržimo s obje strane dok ne postanu zlatnorumene.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter