Roščići od krumpira
3 krumpira
2 žutanjka ili jedno cijelo jaje
žlica vrhnja
nekoliko žlica brašna i maslac ili mast
Krumpir oguli i skuhaj u slanoj vodi. Kuhan propasiraj i stavi na dasku.
Dodaj mu 2 dkg maslaca, 2 žutanjka ili jaje i 1 žlicu vrhnja.
Sve dobro izmiješaj, posoli i dodaj još 5 žlica brašna i rukama lagano umijesi.
Tijesto razdijeli na manje komade.
Svaki komad oblikuj u duguljastu kobasicu, nožem nareži u kose, kao prst velike komadiće, povaljaj u mrvice, uobliči u lijepe roščiće i ispeci u vreloj masnoći.
Radi brzo, jer tijesto ne smije dugo stajati.
Roščiće serviraj za večeru sa salatom ili kao prilog divljači.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
