Okruglice od gljiva
1 kg svježih gljiva
maslac
luk
brašno
peršin
1/4 l vrhnja
2 jajeta
1/8 l mlijeka ili juhe
1/2 l mrvica
mast
Očistite gljive, operite ih i prelijte ključalom vodom i pokrijte poklopcem posudu u kojoj se nalaze.
Nakon 3-4 minute procijedite gljive i ostavite da se okapaju.
Propržite glavicu nasjeckanog luka na 2 žlice masnoće, dodajte gljive i ostavite da se pirjaju.
Kada se ukuha, pospite gljive jušnom žlicom brašna, promiješajte, dodajte sol, papar i zalijte s vrhnjem.
Skinite sa štednjaka, a kada se malo ohlade, primješajte im jaja, dolijte mlijeko, dodajte mrvice i lagano promiješajte.
Ostavite smjesu da stoji 1/4 sata.
Od te smjese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u mrvice i ispržite na vreloj masnoći.
Servirajte odmah.
Okruglice od gljiva servirajte s umakom, salatom, uz pirjano meso i sl.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
