Okruglice od kruha

Posted in Razni prilozi

okruglice od kruha60 dkg kruha
5 dkg suhe slanine 
sol, papar, suho začinsko bilje
1 glavica luka
4 dcl mlijeka 
muškatni oraščić
6 dkg maslaca           
4 jaja               
vezica peršina


Kruh narezati na kockice i kratko popeći na maslacu.

Posebno popržiti nasjeckanu slaninu i luk, pa ih dodati kruhu.

Jaja, mlijeko i suho začinsko bilje dobro razmutiti pa preliti preko kruha.

Dodati, sol, papar, naribani muškatni oraščić i nasjeckani peršin te sve lagano izmiješati.

Smjesu ostaviti da počiva 20 minuta.

Zatim je ponovno promiješati i vlažnim rukama oblikovati okruglice.

Kuhati ih u slanoj, kipućoj vodi oko 15 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu posude.

Poslužiti uz pikantne umake, gulaše ili paprikaše.

Na opisani način smjesa se može oblikovati u valjak, zamotati u ubrus (ili aluminijsku foliju) posipan krušnim mrvicama i kuhati u slanoj, kipućoj vodi oko 25 minuta, nakon čega se reže na ploške.

Ubrus u kojem se kuha smjesa od kruha treba biti vlažan kako bi se smjesa mogla bolje oblikovati i zavezati.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter