Proljetni med od maslačka
Sastojci (za 1 l meda):
20 dkg cvjetića maslačaka (oko 180 komada cvjetića),
1 l vode,
1/2 mahune vanilije (ili paketić vanili-šećera),
70 dkg šećera,
sok 1 limuna
Brati treba potpuno otvorene cvjetne glavice bez stabljika.
Obzirom da maslačke vole i razne bube, kod branja treba malo stresti i puhnuti u svaki cvjetić da se otresu bube, a može ih se i sipati na podložak i malo protresti da odlete.
Cvjetiće treba brati dalje od prometnica, na livadi ili svijetlom šumarku.
Cvjetiće preliti vodom, zakuhati i ostaviti da odstoje pola sata.
Procijediti (staviti i gazu preko cjedila).
U sok sipati šećer, sok limuna i prerezanu mahunu vanilije pa ponovno zakuhati i kuhati oko 15-20 minuta.
Dok se sirup kuha zagrijati u pećnici čiste staklenke (bez poklopaca).
Sirup uliti u zagrijane staklenke i čvrsto zatvoriti, pokriti krpom (da se postupno hladi).
Tijekom hlađenja sirup će se postupno stvrdnjavati i nakon 8 sati je spreman za mazanje na kruh.
Zbog svoje ljekovitosti preporuča se protiv kašlja.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
