Prženi bakalar u umaku od pelata

Posted in Morske ribe

prženi bakalar70 dag sušenog bakalara
papar, sol
brašno
2 jaja
5 dag naribanog parmezana
bijele mrvice
4 žlice ulja
5 dag maslaca
1 limun

Umak od rajčica
400g pelata
2 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
sol,suho začinsko bilje,papar
malo sjeckanog peršina, bosiljka, vlasca

Priprema:
Namočen bakalar narežite na odreske.
Njih posolite, popaprite, pobrašnite, umočite u tučena jaja i uvaljajte najprije u naribani sir, zatim u bijele mrvice i pržite u tavi na ulju i maslacu.
Odreske složite na pladanj i nakapajte na njih malo limunova soka.
Poslužite uz umak od rajčica.

Priprema umaka:
U  loncu na umjerenoj vatri zagrijte 2 žice maslinovog ulja, zatim dodajte 2 sitno kosa na češnja češnjaka i pirjajte 3 – 4 minute dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
Dodajte pelate, začinite i ostavite pirjati oko 15-20 minuta na laganoj vatri.
Po potrebi možete dodati malo šećera i na kraju dodajte sitno sjeckani peršin, bosiljak ili vlasac.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter