Riba u pivskom tijestu

Posted in Morske ribe

pohani oslić800 g fileta od oslića
limunov sok
sol
svježe mljeveni papar
ulje za prženje
1 žlica suhog začinskog bilja


Riblje filete narežite na 3 do 4 cm duge komade.

Marinirajte ih limunovim sokom, svježe mljevenim paprom, soli i suhim začinskim biljem.

Pivsko tijesto pripremite na sljedeći način: brašno, jaja, sol i pivo izmiješajte u glatko tijesto.

Zdjelu pokrijte i ostavite tijesto 15 do 20 minuta mirovati.

Zatim ga ponovno izmiješajte i dodajte snijeg od dobro ohlađenih bjelanaca koje niste prečvrsto istukli.

Kuhačom ga umiješajte u tijesto.

Marinirane komadiće ribe osušite upijajućim papirom kako bi tijesto što bolje prijanjalo uz ribu.

Zatim vilicom svaki komad ribe umočite u tijesto i stavite pržiti u vruće ulje.

Kad tijesto poprimi zlatno žutu boju i postane hrskavo, izvadite ribu na upijajući papir.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter