Makovnjača (bakina)

Posted in Kolači

makovnjača, bakinaZa tijesto:
1 kockicu svježeg kvasca od 40 g
500 g glatkog brašna
2 žumanjka
1,5 - 2 dl mlijeka
100 g maslaca ili margarina
100 g šećera
limunova korica
sol

Za nadjev:
400 g mljevenog maka
1 dl mlijeka
200 g šećera
100 g grožđica
limunova korica
malo cimeta

Kvasac razmutiti s malo brašna i šećera u 1 dl mlakog mlijeka.
Ostaviti da se digne.
Prosijati brašno, dodati uzdignuti kvasac, doliti preostalo mlako mlijeko, šećer, malo soli, žumanjke, rastopljeni maslac i naribanu limunovu koricu.
Tijesto zamijesiti i tući drvenom žlicom sve dok se ne počne odvajati od žlice.
Ostaviti ga da se diže oko pola sata.
U međuvremenu pripremiti nadjev.
Mljeveni mak ukuhati u kipuće mlijeko, dodati šećer, cimet, limunovu koricu i po želji grožđice.
Ostaviti da se ohladi.
Tijesto lagano premijesiti i razvaljajti u jedan list prema duljini tepsije te ga zatim namazati nadjevom od maka.
Makovnjaču saviti s obje strane do sredine i staviti u tepsiju.
Tepsiju prije stavljanja makovnjače namazati margarinom i pobrašniti.
Ostaviti na toplom da se diže još otprilike 45 minuta, odnosno dok ne ispuni tepsiju.
Prije stavljanja u pećnicu, makovnjaču premazati bjelanjkom.
Peći otprilike sat vremena na 180°C.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter