Arapski kolač

Posted in Kolači

arapski kolač

Biskvit

Nadjev

Čokoladna glazura

Biskvit:

Pjenasto umutite 4 žutanjka, 1 čašu šećera, 8 žlica vode, 12 žlica brašna i 1/2 vrećice praška za pecivo.

Posebno istucite snijeg od 4 bjelanjka i lagano umješajte u tijesto.

Pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi 20ak minuta.

Ohlađeni biskvit narežite na kockice veličine 2x2 cm.

 

Nadjev:

Pjenasto mutite 20 dkg maslaca sa 12 dkg štaub šećera, 1 cijelim jajetom, 5 dkg kakao praha, 1/2 dcl ruma, 1/2 dcl jake crne kave, 1/2 dcl mlijeka, 5 dkg grožđica i 10 dkg sjeckanih oraha.

Pomiješajte nadjev sa kockicama biskvita u malo čvršću smjesu.

Kalup ili ukrasnu modlu obložite aluminijskom folijom.

Smjesu formirajte u kalupu i ostavite da malo stoji.

Zatim preokrenite kolač i pospite štaub šećerom.

Po želji možete ga preliti i čokoladnom glazurom.

 

Čokoladna glazura:

10 dkg čokolade za kuhanje otopite na pari sa 1 žlicom šećera, 1 žlicom mlijeka i 1 žlicom maslaca.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter