Domaća "bajadera"

Posted in Kolači

bajadera domaća 80 dkg šećera
1/2 litre vode (ili pola voda, pola mlijeko)
25 dkg maslaca
30 dkg mljevenih oraha
30 dkg mljevenih keksa ("petit beurre")
7,5 dkg čokolade za kuhanje


Glazura
15 dkg čokolade za kuhanje
7,5 dkg maslaca
5 dkg šećera


Priprema domaće "bajadere"
Staviti šećer i vodu u veći lonac kuhati na blagoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa postane nalik sirupu.(pazite da se predugo ne drži na vatri, da se ne bi šećer počeo ponovno kristalizirati)
Dodajte maslac, orahe i keks i dobro izmješajte.

Podijelite ovu rastopljenu masu na dva dijela.
U jedan dio dodajte 7,5 dkg rastopljene čokolade (ili kakao praha).
Ovako ćete dobiti dvije boje bajadere.
Pleh za kolače namastite maslacem, dno obložite folijom.
Prvo ulijte tamnu smjesu, a onda pažljivo preko nje svijetlu smjesu.

Preko svega prelijte glazuru koju ste u medjuvremenu pripremili od rastopljene čokolade, šećera i maslaca.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter