Ledeni vjetar II

Posted in Kolači

ledeni vjeterBijela kora:
9 bjelanjaka
20 dag šećera
1 žlica jabučnog octa

Krema:

9 žumanjaka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
2,5 dl mlijeka
3 vanilin šećera
1 cijeli margarin
+ 1/2 l vrhnja za šlag

Voće:

banana
kivi
jagode


Bjelanjke istući u čvrst snijeg, pa tek onda uz neprestano miksanje, dodati šećer i ocat.
Smjesu preliti preko papira za pečenje.
Peći (sušiti) u pećnici na 150 ⁰C najmanje 1 sat (pečena kora će imati smećkastu boju).
Pečenu i ohlađenu koru prerezati na tri jednaka dijela, oprezno skinuti papir.
Kremu pripremiti tako da žumanjke, šećer i vanilin šećer miksati dok ne postanu pjenasta masa.
Postepeno dodavati brašno i mlijeko.
Smjesu uliti u lonac i kuhati dok se krema ne zgusne.
Hladiti kremu uz povremeno miješanje kako bi izbjegli grudice jer će se hlađenjem dosta stvrdnuti.
Narezati omekšali margarin pa ga mikserom izraditi u pjenastu masu, a zatim ga pomiješati sa ohlađenom kremom i dobro izraditi.

Slaganje
: kora – krema – voće – šlag – kora – krema – voće – šlag – kora – krema – voće – šlag.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn