Čokoladne souffle tortice s višnjama

Posted in Kolači

čokoladne souffle torticeSastojci za tortice
200 g maslaca
100 g šećera
240 g tamne čokolade
1 jaje
4 žumanjka
150 g brašna

Sastojci za preljev od višanja
1 kompot od višanja
pola žlice škrobnog brašna
šećer po potrebi

 

 

 

Zagrijati pećnicu na 160˚C.
Rastopiti maslac i čokoladu na pari i ostaviti da se ohladi.
Mikserom istući jaje, žumanjke i šećer dok smjesa ne pobijeli te u tu smjesu umiješati otopljenu čokoladu i brašno.
Vatrostalne zdjelice (ili kalup za muffine) premazati maslacem, u njih raspodijeliti smjesu (do pola zdjelice), staviti na lim i peći 12 minuta dok vrhovi ne budu tvrdi, a sredina pjenasta.
Poslužiti s preljevom od višanja i višnjama, sladoledom, slatkim vrhnjem ili kombinacijom navedenih sastojaka.

Priprema preljeva
Višnje ocijediti.
Sok od kompota uliti u posudu, po potrebi dodati šećera i vode.
Kad tekućina pro­kuha, dodati gustin razmućen s malo vode.
Kuhati dok se ne zgusne.
Tako skuhan i ohlađen umak preliti preko tortica.
Dekorirati višnjama iz kompota.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter