Pita od smokvi i rogača
Tijesto:
150 g maslaca
100 g šećera
1 vrečica vanilin šećera
malo naribane korice limuna
300 g glatkog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
2 jaja
1 žlica kiselog vrhnja
Nadjev:
500 ml mlijeka
100 g šećera
1 vrečica vanilin šećera
120 g pšenične krupice
120 g mljevenog rogača
naribana korica limuna i naranče
50 g maslaca
3 jaja
300 g svježih smokvi ili 100 g marmelade od smokvi
Priprema:
Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
Na kraju dodajte kiselo vrhnje.
Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu.
Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
U meduvremenu pripremite nadjev.
U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šecer i vanilin šecer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi.
Potom umiješajte maslac i jaja.
Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite.
Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa ( Ø 26 cm).
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
