Primorska pita

Posted in Kolači

primorska pitaTijesto
20 dkg maslaca
3 žumanjka
15 dkg šećera
1 vanilin šećer
30 dkg brašna
2-3 žlice kiselog vrhnja (ili mlijeka)

Nadjev

5 bjelanjaka
10 dkg suhih smokvi
10 dkg suhih marelica
10 dkg grožđica (namočiti u toploj vodi)
20 dkg smeđeg šećera

Maslac narezan na kockice pomješati sa šećerom, vanilin šećerom, dodati brašno i na kraju jaja i zamjesiti tijesto.

Tjesto ce biti dosta suho i razmrvljeno, pa dodavati po jednu želicu vrhnja (ili mlijeka ako nema vrhnja) dok se tijesto ne poveže.

Ostaviti ga u hladnjak na pola sata kako bi se lakše razvaljalo na veličinu lima za pečenje.

Tijesto peći na 150°C 30 minuta.

Dok se tijesto peče, sitno narezati smokve i marelice.

Bjelanjke istuci u čvrsti snijeg, umješati smeđi šećer i lagano suho voće.

Kad se prhko tijesto ispeklo, pojačati pećnicu na 160°C, na tijesto staviti nadjev od snijega i suhog voća i vratiti u pećnicu na 15-ak minuta.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter