Rolada od maka sa punčem

Posted in Kolači

Za biskvit:
4 jaja
120 g šećera
120 g prosijanog glatkog brašna
50 g mljevenog maka

Za kremu:
sok 1 naranče
200 ml crnog vina
50 ml ruma
100 g šećera
7 listića bijele želatine
250 ml (¼ l) slatkog vrhnja

Za ukrašavanje i posipanje:
100 g rastopljene ocakline od bijele čokolade
nekoliko čokoladnih zvjezdica
malo šećera u prahu

Pjenasto umutite jaja sa šećerom (7 minuta).
Pomiješajte brašno s makom te postupno dodavajte u smjesu.
Ulijte je u lim za pečenje, (35x35 cm), koji ste prethodno obložili masnim papirom.
Lim stavite u sredinu zagrijane pećnice.
Pecite na 200 stupnjeva oko 12 minuta.

Ispečeni biskvit odmah iskrenite na papir posut šećerom.
Masni papir na kojem se pekao lagano natopite vodom te ga pažljivo odstranite.
Prekrijte biskvit vlažnom kuhinjskom krpom i pustite da se ohladi.

Za kremu dobro pomiješajte sok od naranče, vino, rum i šećer.
Želatinu pripremite po uputama na omotu i dobro umiješajte.
Istucite slatko vrhnje te ga postupno pažljivo dodavajte kremi.
Tako pripremljenu kremu držite na hladnom sve dok se želatina ne počne stvrdnjavati.

Premažite kremom biskvit i uz pomoć papira ga oblikujte u roladu.
Držite na hladnom tri sata.
Roladu premažite otopljenom ocaklinom te ukrasite čokoladnim zvjezdicama.
Pospite šećerom u prahu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter