Salenjaci s kvascem

Posted in Kolači

salenjaci1 l mlijeka
3/4 kocke kvasca
1 kg brašna
1 žlica šećera
pola žlice soli
50 dkg sala ili 60 dkg margarina
šalica oraha ili pekmeza za nadjev

 

Odvojite 1 dl mlijeka, dodajte kvasac, žličicu šećera, izmješajte i pustite da se digne.
Od preostalog mlijeka , brašna, dignutog kvasca i soli umijesite tijesto.
Stavite na toplo 45 min da se diže.
Nožem uklonite žilice sa sala i stavite na hladno.
Dignuto tijesto tanko razvajajte i po čitavoj plohi naribajte salo ili margarin.
Dobro pobrašnite, preklopite lijevu pa preko nje desnu stranu, zatim gornju pa donju stranu.
Razvaljajte i tako preklapajte tri puta.
Svaki put ostavite pola sata na hladnom.
Odstajalo tijesto razvaljajte 1 cm debelo, režite kvadrate 8x8 cm, punite pekmezom ili orasima, preklopite dva suprotna kraja, a preostala zavrnite straga ili oblikujte buhtle.
Razmaknute slažite na lim, 15 minuta ostavite na hladnom i pecite na 200 stupnjeva.
Posipajte šećerom u prahu s vanilin šećerom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter