Fritule
50 dag krumpira
20 dag brašna
3 dag svježeg kvasca
2 jaja
4 dag šećera
0,5 dl ruma
korica limuna
malo rakije
muškatni oraščić
vanilin šećer
ulje
šećer za posipanje
Pripremite kvas tako da u malo mlake vode otopite šećer, dodate malo brašna i izmrvljen kvasac.
Pomiješajte, pokrijte i ostavite da se uzdigne.
Operite krumpir, skuhajte ga i još dok je vruć ogulite ga i protisnite kroz tijesak za krumpir.
Umutite jaja.
U malo ohlađen krumpir dodajte jaja, šećer, rum koricu limuna, rakiju, nariban muškatni oraščić i vanilin šećer.
Dobro izmiješajte i dodajte brašno i malo posolite.
Dobro izmiješajte i dodajte dignuti kvas, ako je potrebno i malo mlakog miljeka da tijesto bude srednje gusto.
Zatim tijesto dobro izlupajte kuhačom da bude glatko.
Stavite na toplo mjesto da se uzdigne oko 1 sat.
Dobro zagrije ulje kojeg mora biti dosta i koje tijekom prženja mora stalno biti uzavrelo.
Uzmite tijesto sa žlicom koju prije umočite u ulje ili toplu vodu da se tijesto ne bi zaljepilo za žlicu.
Pržite ih dok izvana ne dobiju lijepu rumenu boju.
Pospite šećerom u prahu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
