Bosanske urumašice

Posted in Razne slastice

hurumašiceRastopi 6 dcl masla.

Miješaj ga dok se opet ne stegne.

Ulij u cjedilo 2 dcl kiselog mlijeka, a kad se ocijedi sirutka, dodaj ga maslu.

Zatim dodaj dva žutanjka i 6 dcl brašna (pola krupičastog, pola glatkog).

Sve zajedno umijesi u glatko tijesto.

Tada oblikuj urumašice tj. uzmi komadić tijesta velik kao orah.

Pospi ribež s brašnom te na njemu rastanji tijesto.

Zatim zavij naprije jednu stranu, a onda drugu, okreni je i redaj u tepsiju jednu urumašicu do druge.

Ispeci ih u dobro ugrijanoj pećnici.

U međuvremenu skuhaj 3/4 kg šećera sa šipkom vanilije i sokom od 1/3 limuna.

Skuhani šećer mora biti nešto rijeđi, nego za slatko.

Rumeno pečene hurumašice ostavi stajati 2-3 minute, a tada ih prelij velikom žlicom sa ključalim sirupom.

Upotrebi sav sirup i ostavi urumašice u tepsiji, dok ne popiju sav sirup.

Tada ih izvadi iz zdjele i složi u plitku porculansku zdjelu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn