Zeleni umak

Posted in Ostali umaci

kopar, zeleni unak            4-5 tvrdo kuhanih jaja                
                           1 dcl ulja                                 
                 1 žlica šećera                         
               1 dcl vinskog octa                       
                      žlica senfa                             
žlica mješavine začina
1 dcl vode
1 dcl kiselog vrhnja
vlasac, papar, peršin, kopar

 

Izmiješati vinski ocat i vodu, dodati šećer i mješavinu začina pa sve kratko prokuhati i ohladiti.

U međuvremenu sitno nasjeckati tvrdo kuhana jaja i peršin, a kopar i vlasac sitno narezati.

Ohlađenoj mješavini octa i začina dodati senf, ulje, nasjeckana jaja, peršin, kopar i vlasac.

Zatim umiješati kiselo vrhnje, začiniti paprom i sve dobro izmiješati.

Po želji dosoliti. 

Pripremljeni umak staviti na hladno mjesto da odstoji 1-2 sata.

Zeleni umak se može koristiti kao preljev kuhanom povrću, kuhanom mesu ili kao preljeve za razne svježe salate.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn