Slani kolač od rajčica

Posted in Povrće

slani kolač od rajčicaZa tijesto:

25 dkg brašna
na vrh noža praška za pecivo
25 dkg hladnog maslaca
25 dkg svježeg sira

 

Izmješamo brašno i prašak za pecivo na dasci.

Na komade izrežemo maslac, stavimo na brašno, dodamo sir i brzo zamijesimo glatko tijesto.

Razvaljamo ga u pravokutnik, presavijemo, zamotamo u alumijsku foliju i ostavimo 1 sat u hladnjaku.

Zatim tijesto razvaljamo, opet presavijemo, zamotamo u aluminijsku foliju i opet stavimo u hladnjak.

Postupak ponovimo još 2 puta.

Tijestom obložimo dno namašćene vatrostalne ili keramičke posude za pečenje, rubove pritisnemo uz stijenke posude.

 

Za nadjev:

1 kg rajčica
20 dkg kuhane šunke
sol, papar, začinsko bilje
1 glavica crvenog luka
1 češanj češnjaka
1.5 dcl masnijeg kiselog vrhnja
2 jaja

Rajčice operemo, obrišemo i izrežemo na ploške.

Šunku narežemo na kocke i razdijelimo po tijestu.

Preko šunke poredamo rajčice, sve pospemo solju, paprom i začinskim biljem.

Sitno nasjeckamo luk i češnjak, pomiješamo ih sa kiselim vrhnjem i jajima, te to sve prelijemo preko rajčica.

Pečemo u pećnici oko 1 sat na 200ºC.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter