Slani kolač od rajčica
Za tijesto:
25 dkg brašna
na vrh noža praška za pecivo
25 dkg hladnog maslaca
25 dkg svježeg sira
Izmješamo brašno i prašak za pecivo na dasci.
Na komade izrežemo maslac, stavimo na brašno, dodamo sir i brzo zamijesimo glatko tijesto.
Razvaljamo ga u pravokutnik, presavijemo, zamotamo u alumijsku foliju i ostavimo 1 sat u hladnjaku.
Zatim tijesto razvaljamo, opet presavijemo, zamotamo u aluminijsku foliju i opet stavimo u hladnjak.
Postupak ponovimo još 2 puta.
Tijestom obložimo dno namašćene vatrostalne ili keramičke posude za pečenje, rubove pritisnemo uz stijenke posude.
Za nadjev:
1 kg rajčica
20 dkg kuhane šunke
sol, papar, začinsko bilje
1 glavica crvenog luka
1 češanj češnjaka
1.5 dcl masnijeg kiselog vrhnja
2 jaja
Rajčice operemo, obrišemo i izrežemo na ploške.
Šunku narežemo na kocke i razdijelimo po tijestu.
Preko šunke poredamo rajčice, sve pospemo solju, paprom i začinskim biljem.
Sitno nasjeckamo luk i češnjak, pomiješamo ih sa kiselim vrhnjem i jajima, te to sve prelijemo preko rajčica.
Pečemo u pećnici oko 1 sat na 200ºC.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
