Gulaš - Segedinski
1/2 kg svinjetine
1/2 kg kiselog zelja
1/4 l kiselog vrhnja
brašno
mast
1 glavica luka
1/2 žličice crvene slatke paprike
Propržite skosani luk na dvije žlice masti, dodajte meso izrezano na kocke, pospite ga sa pola žličice crvene slatke paprike, posolite i pirjajte.
Zatim dodajte istisnuto, sirovo ili prokuhano i ocijeđeno kiselo zelje, nekoliko žlica vode, ili juhe i pirjajte oko 2 sata, dok meso i zemlje ne bude mekano.
Dok pirjate, ukoliko je potrebno dodajte vode.
Skuhanom gulašu dodajte vrhnje u koje ste umutili jednu žlicu brašna, jednu pasiranu rajčicu ili žlicu gustog soka od rajčice.
Promiješaj i ostavi da još malo prokuha i serviraj s palentom, ili bilo kakvim trgancima (žgancima), krumpirom ili okruglicama.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
