Istarska jota
12 dag graha
30 dag kiselog kupusa
20 dag krumpira
50 dag sušenih svinjskih rebara
10 dag sušene slanine
2 dag češnjaka
sol
2-3 zrna papra
2 lovorova lista
Operite kupus i ocijedite ga.
Operite i svinjska rebra.
Grah preko noći ostavite u vodi.
Pripremite pešt: zajedno sitno nasjeckajte slaninu, češnjak, i list peršina u masu.
Krumpir ogulite i narežite na kockice.
Kuhajte zajedno kupus i svinjska rebra, a grah posebno.
Napola omekšani grah ocijedite i kuhajte dalje sa kupusom i rebrima.
Dodajte lišće lovora, zrna papra, posolite i umiješajte pešt.
U zgotovljeno jelo dodajte krumpir i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
