Istarska jota

Posted in Variva s mesom

grah

12 dag graha
30 dag kiselog kupusa
20 dag krumpira
50 dag sušenih svinjskih rebara
10 dag sušene slanine
2 dag češnjaka
sol
2-3 zrna papra
2 lovorova lista

 

Operite kupus i ocijedite ga.

Operite i svinjska rebra.

Grah preko noći ostavite u vodi.

Pripremite pešt: zajedno sitno nasjeckajte slaninu, češnjak, i list peršina u masu.

Krumpir ogulite i narežite na kockice.

Kuhajte zajedno kupus i svinjska rebra, a grah posebno.

Napola omekšani grah ocijedite i kuhajte dalje sa kupusom i rebrima.

Dodajte lišće lovora, zrna papra, posolite i umiješajte pešt.

U zgotovljeno jelo dodajte krumpir i kuhajte dok krumpir ne omekša.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn