Kroketi od brokule

Posted in Pite, popećci, omleti

brokula225 g brašna od slanutka
2 žličice soli
1 žličice praška za pecivo
3 dcl hladne vode
70 dkg brokule (narezane na cvjetove)
začini po želji (kurkuma, korijander, ljuta paprika)
ulje

 

U velikoj zdjeli promiješati brašno od slanutka, začine, sol i prašak za pecivo.

Polako doliti hladnu vodu i miješati pjenjačom dok se ne dobije glatko tijesto, dovoljno gusto da se primi za povrće.

Zagrijati ulje.

Staviti u tijesto nekoliko cvjetova brokule i dobro ih umočiti, tako da tijesto potpuno prekrije svaki cvijet.

Svaki cvijet vaditi iz tijesta odvojeno i brzo stavljati u ulje.

Istovremeno pržiti nekoliko kroketa, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.

Izvaditi ih i staviti u mrežicu da se cijede.

Poslužiti još tople uz rižu i pirjano povrće.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn