Veganska gibanica sa sirom

Posted in Pite, popećci, omleti


Veganska gibanica sa sirom1 čaša sjemenki suncokreta (250 ml)
500 ml vode
sok 1 limuna
1 žličica soli
pola žličice kurkume
1 žličica sode bikarbone ili praška za pecivo
400 g svježeg tofua
600 - 700 g debelih kora za savijaču
2-3 žlice kokosovog ulja (ili nekog drugog, po želji)
ulje za pleh



U blender staviti sjemenke, vodu, limunov sok, sol i kurkumu te sve samljeti.

U drugoj posudi izgnječiti tofu i umiješati ga u samljevenu smjesu.

Dodati sodu bikarbonu, promiješati i posoliti još malo, po potrebi.

Namazati pleh s malo ulja i obložiti ga s 1-2 kore.

U pripremljenu smjesu od suncokreta i tofua umakati kore pa ih zgužvane slagati po plehu, sve dok ne ostanu samo 1-2 kore.

Prekriti sve jednom suhom korom, pa preko nje zavrnuti krajeve od donje kore, koji su virili preko pleha.

Rastopiti kokosovo ulje i malo vruće vode, dodati vrlo malo soli i namočiti gibanicu odozgo, da gornje kore omekšaju i slijepe se.

Staviti u vruću pećnicu na 220°C, pa smanjiti na 200°C nakon 10-15 minuta pečenja.

Peći dok lijepo ne porumeni.

Izvaditi iz pećnice, namočiti s još malo vode i ulja, pokriti krpama da malo omekša, a potom narezati i poslužiti sa sojinim jogurtom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn