Kus-kus sa slanutkom, brokulom i graškom

Posted in Složenci i zapečeno povrće



kus kus1 luk
2 žlice maslinovog ulja
2 mrkve
1-2 komada celera
1 žlica začina (sol, papar i sl.)
2 dl juhe od povrća
100 g brokule
100 g graška
1 konzerva slanutka (ocijeđenog oko 240 g)
5-10 suhih marelica
2 žlice nasjeckanoga svježeg peršina
200 g kus-kusa

 

Narezati luk na tanke prstene.

Zagrijati ulje u velikoj tavi.

Dodati luk i pirjati dok ne poprimi staklastu boju.

Dodati začine, mrkvu narezanu na veće komade, celer i juhu od povrća.

Kuhati smjesu pokrivenu. Smanjiti temperaturu i pustiti da se lagano pirja još 5 minuta.

Umiješati natrganu brokulu, slanutak, grašak i nasjeckanu marelicu.

Pustiti da se lagano pirja još 5 minuta otkriveno i na kraju dodati peršin.

Staviti kus-kus u zdjelu i preliti kipućom vodom.

Neka odstoji 2 minute. Dodati preostalo ulje i promiješati vilicom.

Na svaki tanjur staviti jednu porciju kus-kusa i jednu zaimaču povrća po njemu ili sa strane.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter