Kus-kus sa slanutkom, brokulom i graškom
1 luk
2 žlice maslinovog ulja
2 mrkve
1-2 komada celera
1 žlica začina (sol, papar i sl.)
2 dl juhe od povrća
100 g brokule
100 g graška
1 konzerva slanutka (ocijeđenog oko 240 g)
5-10 suhih marelica
2 žlice nasjeckanoga svježeg peršina
200 g kus-kusa
Narezati luk na tanke prstene.
Zagrijati ulje u velikoj tavi.
Dodati luk i pirjati dok ne poprimi staklastu boju.
Dodati začine, mrkvu narezanu na veće komade, celer i juhu od povrća.
Kuhati smjesu pokrivenu. Smanjiti temperaturu i pustiti da se lagano pirja još 5 minuta.
Umiješati natrganu brokulu, slanutak, grašak i nasjeckanu marelicu.
Pustiti da se lagano pirja još 5 minuta otkriveno i na kraju dodati peršin.
Staviti kus-kus u zdjelu i preliti kipućom vodom.
Neka odstoji 2 minute. Dodati preostalo ulje i promiješati vilicom.
Na svaki tanjur staviti jednu porciju kus-kusa i jednu zaimaču povrća po njemu ili sa strane.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
