Zapečena heljda s keljom

Posted in Složenci i zapečeno povrće


heljda200 g heljde u zrnu
15 listova kelja
1 grančica ružmarina
200 g dimljenog tofua,
integralne krušne mrvice
ulje, sol

Za bešamel:
ulje
pšenično brašno
povrtni temeljac
majčina dušica
sol
ribani dimljeni tofu

 

Heljdu oprati, ocijediti i osušiti.

Kratko prepržiti, dodati vodu (omjer 2 prema 1) i grančicu ružmarina, posoliti te kuhati poklopljeno na laganoj vatri 20-ak minuta.

Kuhanu heljdu začiniti ribanim dimljenim tofuom.

Očistiti i oprati listove kelja, kratko ih prokuhati i dobro ocijediti.

Nauljiti lim za pečenje i posuti krušnim mrvicama.

Slagati red kelja pa red heljde, tako da zadnji red bude od heljde.

Za bešamel staviti na vatru posudu s nekoliko žlica ulja i dodati 3-4 žlice pšeničnoga brašna.

Kratko prepržiti brašno.

Pažljivo miješajući dodati povrtni temeljac ili vodu sve dok se ne dobije gusta smjesa.

Začiniti s malo majčine dušice, nekoliko žličica ribanog dimljenog tofua i malo soli.

Bešamel preliti preko heljde.

Peći heljdu u pećnici 15-ak minuta na umjerenoj vatri.

Posljednjih 5 minuta pojačati vatru kako bi se na površini uhvatila korica.

Ostaviti u uključenoj pećnici još pet minuta. Poslužiti toplo.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter