Zapečeni zeleni rezanci

Posted in Tjestenina

zeleni rezanci35 dkg zelenih rezanaca
15 dkg gljiva
20 dkg tikvica izrezanih na kockice
maslac
krušne mrvice
2 jaja
sol, papar
2,5 dcl vrhnja
ribani parmezan
curry, tartuf po želji

 Za bešamel umak:
5 dkg maslaca
1 žlica brašna
2,5 dcl mlijeka

 

Kuhajte tjesteninu 5 minuta u slanoj, kipućoj vodi. Isperite ju hladnom vodom i ocijedite.

Pripremite 1 šalicu bešamel umaka. Maslac rastopite i na njemu popržite brašno. Zalijte s mlijekom, energično miješajući pustite da zakuha. Smanjite vatru i kuhajte dok se blago ne zgusne.

Dok je bešamel umak još vruć dodajte mu prethodno očišćene i narezane gljive i tikvice.

Stalno miješajući, izmješajte bešamel sa rezancima.

Vatrostalnu ili keramičku posudu namastite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Uspite rezance u posudu.

Istucite jaja, sol, papar i parmezan i prelijte preko rezanaca.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC dok se ne zapeče.

U međuvremenu pomiješajte vrhnje sa curryjem u prahu i po želji i ukusu dodajte malo naribanog tartufa.

Poslužite zapečene rezance uz vrhnje sa strane.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter