Povrće na roštilju s majonezom od češnjaka

Posted in Vegetarijanske juhe i predjela

povrće na roštilju2 patlidžana narezana na tanke ploške
4 poriluka prepolovljena po duljini
2 crvene paprike narezane na osmine
4 tikvice prepolovljene po duljini
8 velikih šampinjona

Za umak:

1 žlica aromatičnog octa
2 žličice senfa ili  gorčice
2 žličice sušenog origana
2.5 dcl maslinovog ulja.

 

Majoneza od češnjaka:

2 žutanjka
1 žlica limunovog soka
2 češnja zdrobljenog češnjaka
2.5 dcl maslinovog ulja
1 žlica vlasca sitno narezanog
1 žlica peršina sitno narezanog
1 žlica vode

 

Posolite ploške patlidžana i ostavite da stoje 30 minuta, pa ih isperite u hladnoj vodi i osušite papirnatim ubrusom.

Složite patlidžan, poriluk, paprike, šampinjone i tikvice na roštilj i premažite ih umakom.

Pecite povrće 10-15 minuta povremeno okrećući i premazujući umakom.

Umak: sve navedene sastojke dobro pomiješajte.

Majoneza: u mikser stavite žutanjke, sok od limuna, češnjak i miješajte da se sastojci pomiješaju.

Dok mikser radi ulijevajte u tankom neprekidnom mlazu ulje, sve dok majoneza ne postane gusta i jednolična.

Dodajte vlasac peršin i vodu i pomiješajte još kratko.

Grilano povrće poslužite uz majonezu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn