Povrće na roštilju s majonezom od češnjaka
2 patlidžana narezana na tanke ploške
4 poriluka prepolovljena po duljini
2 crvene paprike narezane na osmine
4 tikvice prepolovljene po duljini
8 velikih šampinjona
Za umak:
1 žlica aromatičnog octa
2 žličice senfa ili gorčice
2 žličice sušenog origana
2.5 dcl maslinovog ulja.
Majoneza od češnjaka:
2 žutanjka
1 žlica limunovog soka
2 češnja zdrobljenog češnjaka
2.5 dcl maslinovog ulja
1 žlica vlasca sitno narezanog
1 žlica peršina sitno narezanog
1 žlica vode
Posolite ploške patlidžana i ostavite da stoje 30 minuta, pa ih isperite u hladnoj vodi i osušite papirnatim ubrusom.
Složite patlidžan, poriluk, paprike, šampinjone i tikvice na roštilj i premažite ih umakom.
Pecite povrće 10-15 minuta povremeno okrećući i premazujući umakom.
Umak: sve navedene sastojke dobro pomiješajte.
Majoneza: u mikser stavite žutanjke, sok od limuna, češnjak i miješajte da se sastojci pomiješaju.
Dok mikser radi ulijevajte u tankom neprekidnom mlazu ulje, sve dok majoneza ne postane gusta i jednolična.
Dodajte vlasac peršin i vodu i pomiješajte još kratko.
Grilano povrće poslužite uz majonezu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
