Međimurska gibanica

Posted in Vegetarijanske slastice i napitci

međimurska gibanicaZa tijesto:
1 kg brašna
2 jaja
15 dkg maslaca
na vrh noža soli
2 dcl vrhnja
po potrebi mlake vode

Nadjev od maka:
20 dkg maka
5 dkg šećera
1 vanili šećer
2 dcl mlijeka

Nadjev od oraha:
25 dkg mljevenih oraha
1/2 l mlijeka
2 žlice meda
3 žlice šećera

Nadjev od svježeg sira:
50 dkg svježeg sira
10 dkg šećera
3 jaja
5 dkg maslaca
na vrh noža soli

Brašno prosijte na dasku za valjanje, napravite u njemu udubinu i nju razbijte jaja, dodajte vrhnje, umućeni maslac i sol.

Dodajte malo mlake vode i zamijesite mekano tijesto.

Po potrebi dolijte još malo mlake vode.

Od tijesta napravite kuglu i lagano je premažite uljem kako ne bi dobila koricu.

Ostavite na toplom mjestu oko 1 sat.

 Izmješajte mak, šećer i vanili šećer, i sve pofurite kipućim mlijekom.

Dobro pomiješajte i ostavite da se ohladi.

Ako je smjesa pregusta po potrebi dodajte još malo vrućeg mlijeka.

Mljevene orahe prelijte kipućim mlijekom, dodajte med i šećer i dobro izmješajte.

Sir ocijedite i pomiješajte sa šećerom, jajima, umućenim maslacem i malo soli. Dobro promiješajte.

Tijesto podijelite u 3 dijela.

Svaki dio razvaljajte u veličinu pleha za pečenje.

Pleh za pečenje namastite ili obložite masnim papirom.

Na lim položite jednu koru.

Premažite je nadjevom od maka i prekrijte drugom korom.

Drugu koru premažite nadjevom od oraha, pa onda i nadjevom od svježeg sira.

Preko nadjeva od svježeg sira stavite treću koru.

Pecite u pećnici na 170ºC oko 40 minuta.

Ohlađeni kolač pospite štaub šećerom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter