Pita s grožđem
Za prhko tijesto:
30 dkg brašna
prstohvat soli
3 dkg šećera
15 dkg hladnog margarina
5 žlica jako hladne vode
Za drhtalicu od grožđa:
60 dkg sitnog crnog grožda
1 limun
15 dkg šećera
Za premaz:
sojino mlijeko
1 žlica šećera
Pomiješati brašno, sol i šećer.
Dodati hladan margarin narezan na listiće pa ga utrljati vršcima prstiju u brašno da se dobiju krupnije mrvice.
Dodati jako hladnu vodu i brzo zamijesiti tijesto, oblikovati kuglu, omotati je prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
Oprati grožđe, odvojiti zrna od stapki i staviti ih kuhati sa sokom od limuna 10 minuta.
Ispasirati grožđe.
Dobiveni sok pomiješati sa šećerom i kuhati oko 10 minuta ili dok se ne zgusne.
Ostaviti da se ohladi.
Podijeliti tijesto na dva dijela (neka jedan bude malo veći od drugog).
Razvaljati veći dio tijesta i utisnuti ga u okrugli kalup promjera 20-22 cm tako da pokrije dno stranice (do otprilike 2 cm visine).
Izbosti tijesto vilicom pa uliti drhtalicu od grožđa i rasporediti je ravnomjerno po tijestu.
Razvaljati i drugi dio tijesta.
Izrezati na tijestu oblik grožda (okruglim kalupicima promjera 1 cm) i stapku nožem pa pažljivo prenijeti u kalup i položiti preko drhtalice.
Stisnuti rubove donjeg i gornjeg lista tijesta.
Premazati površinu sojinim mlijekom i posuti žlicom šećera.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.
Ostaviti da se ohladi, izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
