List vinove loze - za zimnicu

Posted in Ostala zimnica

List vinove loze za zimnicuLišće vinove loze se ubire u proljeće (svibanj) kada  postane dovoljno veliko za savijanje sarmi.
Ubrati lišće, oprati, dobro od vode osušiti, pa svaki list soliti i praviti tako jedan niz od 15 listova.
Nakon toga niz uviti kao palačinku i složiti u staklenku.
U jednu staklenku može stati  2-3 kg lišća.

Ovo ponavljati još dva dana, jer list poslije kratkog vremena ovako posoljen pada na dno.
Sad preko lišća prekrižiti dva prutića od loze, naliti u staklenku čisto bijelo vino, povezati i tako ostaviti.
Ako kasnije vino usahne, doliti u staklenku još vina.

Ovako pripremljeno lišće je upotrebljivo do idućeg svibnja, tj. do novog lišća.

Lišće slobodno trošiti, tj. izvlačiti palačine od po 15-ak listova, jer se ostatak u otvorenoj staklenci neće pokvariti.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter