Krastavci ukiseljeni na poljski način

Posted in Slana zimnica

Krastavci, kiseli krastavci- 3 kg zelenih krastavaca
- 7,5 dkg soli
- 3/4 l vinskog octa
- 1/2 kg crvenog luka
- kopar
- 2 žlice goruščice
- 1 korijen od hrena
- 1 i 1/2 l vinskog octa
- 3/8 l vode
- 4 dkg šećera

 

 

 

Krastavce ogulite i narežite na debele ploške. Posolite i ostavite da odstoje 4-5 sati.

Ocijedite ih, prelijte sa 3/4  l vinskog octa i pustite da stoje još 2 sata.

U međuvremenu očistite luk i hren, narežite ih na ploške.
Krastavce ponovo ocijedite i slažite u staklenku naizmjenično krastavce, pa luk i hren te ostale mirodije.
Razblažite vodom s 1/2 litru octa, zašećerite i zakuhajte.

Kipuće ulijte u staklenku i pokrijte tanjurom.

Iduća dva-tri dana ocat odlijevajte, prokuhajte ga  i kipućim ponovo zalijte.

Krastavce još vruće zavežite.

Za dva-tri tjedna krastavci se mogu jesti.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn