Vrganji iz marinade

Posted in Jela s gljivama

vrganji iz marinade75 dkg manjih vrganja
1,25 dcl maslinovog ulja
2 manje glavice luka ili ljutike
1 češanj češnjaka
sol, papar
1 limun
1 žlica sjeckanog peršina
3 žlice jabučnog octa

Luk ili ljutiku ogulimo i sitno nasjeckamo.

Češnjak očistimo i zgnječimo.

Limunovu koru ogulimo i nasjeckamo je. Nasjeckamo i peršin.

Vrganje očistimo i narežemo na jednake komade.

Na tavi ugrijemo ulje, dodamo gljive, a zatim luk i češnjak. Pirjamo dok gljive ne omekšaju i uklonimo sa štednjaka.

Začinimo solju, paprom, dodamo limunovu koricu, sjeckani peršin, i sve preliti octom.

Marinirati najmanje 1 sat.

Gljive za ukras možemo posuti svježe mljevenim paprom, krupnom morskom soli i sjeckanim peršinom.

Prilog: raženi kruh

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn