Vrganji iz marinade
75 dkg manjih vrganja
1,25 dcl maslinovog ulja
2 manje glavice luka ili ljutike
1 češanj češnjaka
sol, papar
1 limun
1 žlica sjeckanog peršina
3 žlice jabučnog octa
Luk ili ljutiku ogulimo i sitno nasjeckamo.
Češnjak očistimo i zgnječimo.
Limunovu koru ogulimo i nasjeckamo je. Nasjeckamo i peršin.
Vrganje očistimo i narežemo na jednake komade.
Na tavi ugrijemo ulje, dodamo gljive, a zatim luk i češnjak. Pirjamo dok gljive ne omekšaju i uklonimo sa štednjaka.
Začinimo solju, paprom, dodamo limunovu koricu, sjeckani peršin, i sve preliti octom.
Marinirati najmanje 1 sat.
Gljive za ukras možemo posuti svježe mljevenim paprom, krupnom morskom soli i sjeckanim peršinom.
Prilog: raženi kruh
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
