Šareni rižoto od sipe

Posted in Rižoto

šareni rižoto50 dkg sipe
35 dkg riže
1 crveni luk
1 dcl maslinovog ulja, riblji temeljac
8 mini rajčica
1/2 zelene paprike
2 dkg maslaca
sol, papar, peršin

 

Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i komadiće sipe kojoj ste izvadili utrobu i odstranili crnilo.

Kad sve omekša, dodajte rižu, najbolje vrstu arborio i pirjajte dok ne postane staklasta.

Nastavite dalje pirjati stalno podlijevajući ribljim temeljcem.

Pred sam kraj posolite, popaprite i dodajte naprepolovljene mini rajčice i papriku.

Pirjajte sve dok riža ne postane kremasta i dovoljno mekana.

Na kraju dodajte maslac i sjeckani peršin.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter