Rižoto s tikvicama i pancetom

Posted in Rižoto

rižoto100 g luka
70 g pancete
malo ljute papričice (može i bez)
200 ml vina
200 g riže
2 tikvice
500 ml vode ili temeljca
sol
papar
maslinovo ulje
parmezan

Luk i pancetu narežite na sitne komadiće. 
Na maslinovom ulju pirjajte luk do zlatne boje pa mu dodajte pancetu i ljute papričice.
Nastavite pirjati dok panceta ne zamiriše i postane hrskava.
Dodajte rižu i sve pirjajte par minuta miješajući.
Dodajte vino, malo smanjite vatru i kuhajte dok vino ne ispari. Tikvice operite  i narežite na kockice.
Tikvice dodajte riži, posolite jelo pa sve podlijte s malo vode ili temeljca.
Kuhajte dok riža ne omekša, podlijevajući vodom ili temeljcem po potrebi.
Kuhani rižot poslužite uz naribani parmezan.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter