Bučnica 2

Posted in Razna jela od tijesta

bučnicaTanko tijesto:
300 g pšeničnog glatkog brašna
2 žlice ulja
1 žlicu octa,
150 ml mlake vode i
prstohvat soli

Nadjev:
75 dag buče
75 dag svježeg kravljeg sira
3 jaja
15 dag maslaca
1dl kiselog vrhnja

U brašno dodajte ulje i miješajte uz postepeno dodavanje vode u koju ste dodali ocat i sol.

Tijesto prebacite na pobrašnjenu dasku i dobro ga izradite rukama dok ne postane glatko.

Zatim ga razdijelite na 4 dijela i oblikujte kruščiće.

Premažite ih uljem i ostavite stajati, pokrivene kuhinjskom krpom, oko pola sata.

Naribajte buču, posolite i ostavite da odstoji 1 sat. Zgnječite sir i rastopite maslac.

Istisnite svu tekućinu iz buče, pomiješajte sa sirom i vrhnjem, dodajte jaja, posolite i dobro izmiješajte.

Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte.

Tijesto za savijaču najprije razvlačite rukama ispod tijesta, a zatim rukama izvlačite tijesto sa svih strana od sredine prema van, dok ne postane gotovo prozirno.

Na rub tijesta stavite dio pripremljenog nadjeva i savijte tijesto pomoću stolnjaka.

Postupak ponovite s preostalim kruščićima tijesta. Pripremljene savijače stavite u namašćenu tepsiju za pečenje.

Pecite na 220 stupnjeva.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn