Domaći njoki od buče
500 g muškatne bundeve (hokaido, butternut...)
100 g kuhanog krumpira
200 g bijelog brasna
1/2 žličice cimeta
1 bjelanjak
sol, papar, parmezan
Meso bundeve nasjeckajte na komade i stavite u pećnicu 40 minuta na 200 C.
Kad omekšaju, ohladite ih i protisnite zajedno s kuhanim krumpirom.
U zdjeli pomiješajte bundevu, krumpir, brašno, bjelanjak, cimet i prstohvat soli.
Morate dobiti tijesto koje se ne lijepi.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte komade tijesta i razdijelite ga na manje štruce promjera 2 cm i iz njih izrežite njoke veličine 3 cm.
Njoke stavite u kipuću vodu da se kuhaju dok ne isplivaju na površinu.
Kad su gotovi, procijedite ih, stavite na tanjur, možete dodati malo maslaca i pospite parmezanom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
