Knedle s jagodama
4-5 krumpira cca do 1 kg
2 jaja
prstohvat soli
oštrog brašna cca 40-50 dag
3-4 žlice griza
na vrh noža praška za pecivo
1/2 male žličice masti ili maslaca
10-12 jagoda većih ili 16 manjih
Za posipati
20 dag krušnih mrvica
cimeta po želji 1 vrećica
3-4 velike žlice šečera
10 dag maslaca
1 kiselo vrhnje
Krumpir u skuhajte cijeli, ogulite pa sa prešom za čvarke protisnite krumpir u veću posudu.
Dok je krumpir još topli izradite ga na dasci sa oštrim brašnom, brašna dodavati po potrebi uz mrvicu praška za pecivo na vrh noža..i 3-4 žlice griza.
(mora pod rukama biti podatno i mekano)
Dodamo maslac, jaja i soli u glatko tijesto koje razvaljamo i režemo u kvadtratiće. Ako je jagoda veća prerežite na pola i stavite na kvadratić. Napravite okruglice od tijesta.
Knedle stavite kuhati u uzavrelu posoljenu vodu cca 5 minuta dok ne isplivaju na površinu, kad isplivaju na površinu još nekakuhaju nekih 2-3 min.
Maslac rastopite na tavi i stavite krušne mrvice da se malo poprže i prelijemo po knedlama.
Po potrebi možete još posuti smeđeg šećra koji ste umiješali zajedno sa cimetom, a možete i umiješati 1 kiselo vrhnje ako volite.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
