Štrukli od griza

Posted in Razna jela od tijesta

štrukleštrukli

 Tijesto za razvlačenje:
15 dkg brašna
1 jaje
sol
malo mlake vode

Nadjev:
30 dkg griza
1/2 l kiselog vrhnja
5 jaja
10 dkg maslaca

Zamijesite mekano tijesto od gornjih sastojaka i stavite ga u ugrijanu zdjelu da se odmara pola sata.

Pomiješajte griz sa vrhnjem, dodajte 5 žutanjaka i omekšali maslac.

Posebno istucite čvrsti snijeg od 5 bjelanjaka i lagano primješajte grizu.

Tijesto razvaljajte, a onda ga razvucite dok ne postane skoro prozirno.

Nadjenite nadjevom i zarolajte u dugačku roladu.

Režite štrukle drvenim nožem ili stranicom keramičkog tanjura.

Štrukle kuhajte u slanoj, kipućoj vodi oko 25 minuta.

Po želji ih možete začiniti poprženim krušnim mrvicama.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter