Pirjana jetra s kaduljom

Posted in Govedina

jetrica60 dkg goveđe jetre
brašno
15 dkg luka
25 dkg šampinjona
15 dkg mesnate slanine
2 žlice ulja
10-15 listića kadulje
sol, papar, mljevena paprika
1,5 dcl crnog vina
1,5 dcl kiselog vrhnja

 

Jetru operemo, obrišemo, odstranimo žilice, narežemo na rezance i uvaljamo u brašno.

Luk očistimo i nasjeckamo, šampinjone narežemo na listiće, a slaninu na kocke.

Na tavi ugrijemo ulje, na njemu propržimo slaninu, dodamo jetru i oprane listiće kadulje, pržimo oko 3 minute.

Začinimo solju , paprom i mljevenom paprikom. Dodamo zatim sjeckani luk, šampinjone i crno vino.

Pustimo da sve zavre, pirjamo oko 5 minuta i na kraju umiješamo kiselo vrhnje.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn