Ptičice od govedine
3/4 kg govedine od buta (šol ili ruža)
1/8 l riže
1/8 kg suhe svinjetine
luk
češnjak
peršin
Izrežite meso na pola centimetra debele odreske, potucite i posolite (pritom pazite da ih ne poderete).
Rižu napola skuhajte, zatim joj dodajte skosanu suhu slaninu, skosani luk češnjak i peršin.
Pospite paprom, dobro promiješajte i time namažite pripravljene odreske.
Zatim ih savijte kao kobasice, zavežite koncem i naglo ispecite u vreloj masnoći, polijte ih juhom ili vodom i pirjajte dok se smekšaju.
Kad je meso mekano skinite s njega konce, stavite kobasice u zdjelu i prelijte ih sokom od pečenja.
Ptičice od govedine servirajte s odrescima od krumpira, tjesteninom, prženim ili pečenim krumpirima.
Umjesto gore navedenim nadjevom, možete odreske posuti s kosanim kiselim krastavcima, a dalje radite kao što je opisano.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
