Ramsteak na rikuli

Posted in Govedina

ramstek1 ramsteak u komadu - za oko 4 odreska (goveđi odresci)
2 dcl maslinovog ulja
1-2 žlice senfa
15-20 dkg rikule
aceto balsamico
sol, papar

 

Ramsteak u komadu premažite senfom, stavite u staklenu posudu, prelijte uljem i ostavite da odstoji 2-3 dana.

Prije pečenja meso narežite na 4 odreska.

Svaki odrezak još zarežite, ali ne do kraja, pa rastvorite u obliku knjige.

Ako je potrebno malo ih potucite, posolite i popaprite i ostavite da stoje u ulju još 10-15 minuta.

Nakon toga odreske stavite na ugrijani roštilj i pecite 3-4 minute sa svake strane.

Rikulu operite, začinite ju acetom blasamicom i uljem i raspodijelite na tanjure.

Odozgo posložite pečene odreske, još malo popaprite i poslužite.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn