Volovski rep sa celerom

Posted in Govedina

volovski rep20 dkg mesnate slanine
1 kg narezanog volovskog repa (na komade od oko 3 cm)
sol, papar
4 debele stapke celera
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
2,5 dcl bijelog vina
1 kg konzerviranih rajčica
malo juhe

 

Slaninu narežemo na kocke i pržimo dok ne bude staklasta.

Narezani volovski rep operemo, obrišemo, popržimo na slanini i začinimo solju i paprom. meso izvadimo iz tave.

Stapke celera očistimo, operemo i narežemo na komade.

Luk i češnjak očistimo i sitno nasjeckamo.

Celer, luk i češnjak pirjamo na masnoći od pečenja, prilijemo bijelo vino, sve propirjamo i dodamo meso.

Konzervirane rajčice narežemo na četvrtine, te ih zajedno sa sokom dodamo mesu. meso pirjamo u poklopljenon posudi oko 2 sata, a tekućinu koja ishlapi nadomjestimo juhom.

Prilog: pire krumpir sa celerom, miješana salata.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn