Janjeći ražnjići

Posted in Janjetina

janjeći ražnjići80 dkg janjeće plećke bez kosti
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
sol
3 žlice ulja
1 žlica curryja
1 žlica ribanog đumbira
2 žlice limunovog soka
2 paprike (crvene, zelene,..)
10 dkg mesnate slanine
4 glavice luka
4 lovorova lista
2,5 dcl ulja

 

 

Plećku operemo, dobro obrišemo, odstranimo masnoću i žile, te meso izrežemo u režnjeve velike oko 4 cm.

Oljuštimo i sitno narežemo luk i češnjak, i oboje pospemo sa solju, te zdrobimo nožem.

Dodamo ulje, curry, đumbir. limunov sok i sve dobro izmješamo.

U ovu mješavinu uvaljamo meso, poklopimo i ostavimo da stoji oko 4 sata.

Paprike raspolovimo, očistimo, operemo i narežemo na komade velike 4 cm.

Na isto toliko velike komade narežemo i mesnatu slaninu.

4 glavice luka rasčetvorimo i slažemo na štapiće za ražnjiće redom: janjetinu, luk, lovorov list, slaninu, papriku dok sve ne potrošimo.

U dubljoj tavi zagrijemo ulje i na njemu pržimo ražnjiće približno 10ak minuta dok ne porumene.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter