Janjetina s bukovačama

Posted in Janjetina

janjetina s bukovačama1 janjeći but, narezan na odreske
1/2 kg bukovača
2 glavice luka
3 češnja češnjaka
1 dcl maslinovog ulja
3 dcl bijelog vina
malo timijana, sjeckanog peršina
sol, papar

 

Janjeće odreske operite i posušite, pa natucite batom za meso. Posolite, pouljite i ostavite da stoje 20ak minuta.

Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Bukovače očistite i narežite na komadiće.

Na 1/2 dcl maslinovog ulja popržite luk dok ne postane zlatno žut.

Dodajte sjeckani češnjak i bukovače. Posolite i dobro promiješajte.

Poklopite posudu i pirjajte dok gljive ne puste vodu.

Na ostatku maslinog ulja, u tavi naglo popržite s obje strane janjeće odreske.

Kad voda iz mesa ispari, dolijte vino, poklopite i kuhajte dok meso ne omekša.

Pred sam kraj kuhanja začinite timijanom i peršinom, posolite i popaprite po želji.

Dodajte bukovače i sve zajedno propirjajte još nekoliko minuta.

Prilog: Kuhane zelene mahune

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter