Nadjevena janjeća prsa

Posted in Janjetina


nadjevena janjeća prsa3/4 kg janjećih prsa
sol
5 dag ulja
1/2 glavice luka
1 mrkva
rajčica

Nadjev:

15 dag kruha
2 jaja
1 pečenica
češnjak
biljni začini
kiseli krastavci
papar
curry



Kruh narežemo na kocke.

Kruh mora biti star 1 dan i ne smije se drobiti.

Prelijemo ga razmućenim jajima.

Meso sitno narežemo, istučemo češnjak.

Začinsko bilje sitno sjeckamo (vlasac, peršin, krasuljicu, matičnjak, celerov list itd.)

Kisele krastavce isjeckamo i dobro ocijedimo.

Sve zajedno lagano izmiješamo, začinimo solju, paprom i curryem.

S tim nadjevom napunimo prsa i dobro zašijemo otvor.

Meso popržimo u limu na ugrijanom ulju, dodamo debelo rezani luk i mrkvu.

Pečemo oko 1 1/2 sat na 190 C.

Pečena prsa izvadimo iz lima, u sok od pečenja umiješamo rajčicu, dolijemo malo vode, prokuhamo i protisnemo.

Umak poslužimo uz ploške mesa.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter