Nadjevena janjeća prsa
3/4 kg janjećih prsa
sol
5 dag ulja
1/2 glavice luka
1 mrkva
rajčica
Nadjev:
15 dag kruha
2 jaja
1 pečenica
češnjak
biljni začini
kiseli krastavci
papar
curry
Kruh narežemo na kocke.
Kruh mora biti star 1 dan i ne smije se drobiti.
Prelijemo ga razmućenim jajima.
Meso sitno narežemo, istučemo češnjak.
Začinsko bilje sitno sjeckamo (vlasac, peršin, krasuljicu, matičnjak, celerov list itd.)
Kisele krastavce isjeckamo i dobro ocijedimo.
Sve zajedno lagano izmiješamo, začinimo solju, paprom i curryem.
S tim nadjevom napunimo prsa i dobro zašijemo otvor.
Meso popržimo u limu na ugrijanom ulju, dodamo debelo rezani luk i mrkvu.
Pečemo oko 1 1/2 sat na 190 C.
Pečena prsa izvadimo iz lima, u sok od pečenja umiješamo rajčicu, dolijemo malo vode, prokuhamo i protisnemo.
Umak poslužimo uz ploške mesa.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
