Pečena purica s mlincima

Posted in Perad

purica1 purica
sol
1 žlica začina po želji

Za mlince:
35 dag brašna
sol i voda

 

Očistite i operite puricu.

Napravite mješavinu soli i začina i njome premažite puricu izvana i iznutra.

Neka odstoji neko vrijeme.

Pripremite sastojke za mlince.

Puricu stavite peći.

Tijekom pečenja puricu prelijevati sokom od pečenja i povremeno zalijevati vodom.

Purica će tako biti sočnija.

Od brašna i mlake slane vode umijesite ne pretvrdo tijesto i temeljito ga izradite.

Tijesto razdijelite na 4-5 hljepčića pa svakog razvaljajte kao kružnicu, ali ne pretanko.

Odmah ispecite na vrućoj rešetci u pećnici.

Pečene mlince izlomite na manje komade,  prelijte sa kipućom vodom, nemojte ih skroz natopiti u vodi da ne budu pregnjecavi.

Ocijedite od viška vode kad omekšaju i kasnije zalijte sa sokom u kojem se pekla purica.

Kad je purica gotova narežite na manje komade i poslužite uz mlince.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn